Fromages frais

(2)

La Feta est « LE » fromage grec par excellence. Il est obtenu à partir d’un mélange de lait de chèvre et de brebis. Sa texture granuleuse et son gout frais en fond un allié de choix pour les salades de tomates mais elle peut également être marinée dans l’huile d’olive avec des herbes et des aromates pour sublimer vos apéritifs.

7,70 € (30,80 €/kg)

+/- 250 g

Mozzarella di Bufala

La Mozzarella est « LE » fromage de l’été par excellence. Il nous vient du Sud de l’Italie et plus particulièrement de Campanie où les buffles d’Asie ont été importer pour travailler les terres marécageuses de la Région. Ce fromage est donc obtenu à base de lait de bufflonnes dont le caillé est filé pour obtenir une boule d’un blanc immaculé à la texture fondante et élastique. Son gout doux et crémeux en fera l’ingrédient indispensable de vos salades d’été.

8,65 €

1 pc

+/- 250 g

Vache

(25)

Bleu d'Auvergne

Auvergne

4,00 € (26,67 €/kg)

+/- 150 g

Brie de Meaux

Ile-de-France

8,25 € (33,00 €/kg)

+/- 250 g

Brillat-Savarin (1/2)

Bourgogne

9,95 € (39,80 €/kg)

250 g

Brebis

(8)

Brossothym

Le brossothym est une petite rareté ! Produit à la ferme, de mars à septembre uniquement ce fromage de brebis est délicatement parfumé au thym. Un vrai régal à découvrir absolument.

9,85 €

1 pc

Claousou (1/2)

Le Claousou est un fromage de brebis originaire du causse Méjean en Lozère. Sa texture crémeuse et son cerclage d’épicéa fond penser au Mont d’or et lui donne un gout délicatement boisé.

7,85 €

1 pc

Moliterno truffé

Italie

15,40 € (77,00 €/kg)

+/- 200 g

Chèvre

(6)

Bouyguette des collines

La bouyguette des collines est un fromage de chèvre frais légèrement affiné. Il fond doucement en bouche et développe des arômes lactiques et d'herbes aromatiques comme le romarin et le thym. Sa forme originale permettra de faire la différence sur vos plateaux de fromages d’été.

9,10 €

1 pc

Crottin de Chavignol

Le Crottin de Chavignol est LE fromage de chèvre qui a défini le style des crottins. Sa pâte ferme et dense se recouvre d'un léger duvet bleuté à l'affinage qui développe des notes poivrées et lui donne un caractère ardent et loyal. Il se déguste idéalement avec un Sancerre blanc ou un Chablis.

5,45 €

1 pc

Mothais sur feuille

Le Mothais sur feuille est un fromage de chèvre du Poitou à la pâte onctueuse et au goût légèrement caprin. Une belle longueur en bouche. Une mâche généreuse. Il s'accompagne très bien d'un Pouilly fumé blanc ou d'un rosé d'Anjou.

10,50 €

1 pc

Crèmerie

(6)

Beurre Bordier doux

Le beurre Bordier est malaxé et façonné à la main, ce qui lui donne une texture unique.

4,25 € (34,00 €/kg)

+/- 125 g

Beurre Bordier salé 4 %

Normandie

4,25 € (34,00 €/kg)

+/- 125 g

Beurre cru demi sel

Le Beurre cru de la fontaine des veuves est un beurre de baratte élaboré à partir de crème crue. Cette méthode traditionnelle lui donne un gout rustique qui est ici relevé par une pointe de sel. (Existe aussi en doux)

6,75 € (27,00 €/kg)

+/- 250 g

Fromageries

androuet - neuilly

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