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Notre sélection
Filets de poisson
Poissons entiers
Crustacés
Fruits de mer
Prêt à déguster
Portions enfants
Cave
Traiteur
Bonnes affaires

Notre sélection

(6)

Huîtres Fines de Claire n°2 Marennes d'Oléron (fermées)

Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois. L'huître se déguste crue, nature, avec une vinaigrette à l'échalote ou un simple jus de citron. Chaude elle sera gratinée avec du beurre. Prévoir 6-8 pièces par personne.

8,00 €

6 pc

-10%

Sole

Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Poisson de environ 350g. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et retiré sa peau, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

16,65 € 18,50 €

1 pers

350 g

Daurade Royale Bio

Poisson à la chair délicate, se cuisine grillé ou cru en tartare avec de la mangue. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

16,00 €

2 pers

400 g

Filets de poisson

(11)

Saumon écossais (filet)

Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par personne.

9,60 € (48,00 €/kg)

1 pc

200 g

Colin (filet)

Très peu d’arêtes et une chair fine, à servir grillé ou en papillote. Compter 200g par personne.

7,00 €

1 pc

200 g

Filet de morue salé

Cette morue qui correspond à du cabillaud, est idéale pour réaliser sa propre brandade de morue ou ses accras. A dessalé 24h avant.

6,99 € (34,95 €/kg)

200 g

Poissons entiers

(10)

Bar d'élevage Bio

Poisson plutôt rare avec une chair quasi sans arêtes, se prépare au four, poché ou braisé au fenouil. S'accorde parfaitement avec un beurre maître d’hôtel ou des anchois. Compter un poisson pour 2 personnes.Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

16,50 €

2 pers

400 g

-10%

Sole

16,65 € 18,50 €

1 pers

350 g

Daurade Royale Bio

16,00 €

2 pers

400 g

Crustacés

(4)

Crevettes de Madagascar maison Bio cuites (grandes)

Aussi appelées Gambas elles se peuvent se déguster avec de l’avocat ou du pamplemousse. Cette portion comprend entre 15 et 20 crevettes.

32,50 € (65,00 €/kg)

500 g

Langoustine écossaise crue (moyenne)

Chair tendre et parfumée, s'apprécie sautée ou poêlée. Compter 500g par personne.

26,48 € (52,96 €/kg)

500 g

Langoustine écossaise cuite maison (moyenne)

Sa chair tendre et parfumée s'apprécie sautée ou poêlée, voire en carpaccio pour plus d'originalité. Compter 500 grammes par personne en plat.

26,48 € (52,96 €/kg)

500 g

Fruits de mer

(11)

Bigorneaux

Mollusque marin, s'apprécie poché dans de l’eau salée et aromatisée. Compter 150 grammes en apéritif et 500g pour les amateurs.

8,69 € (28,97 €/kg)

300 g

Huîtres Fines de Claire n°2 Marennes d'Oléron (fermées)

8,00 €

6 pc

Huîtres Fines de Claire n°2 Marennes d'Oléron (ouvertes - barquette)

L’affinage en Claire est une pratique unique au monde spécifique à Marennes Oléron. S'apprécie crue, nature, un simple jus de citron ou un tour de poivre pour les connaisseurs. Prévoir 6-8 pièces par personne. (livrées en barquette)

16,50 €

12 pc

Prêt à déguster

(10)

Saumon fumé d'écosse Bio (tranches)

Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.

26,70 € (89,00 €/kg)

300 g

Tartare de saumon

Incontournable, à déguster frais en entrée pour 2 à 3 personnes ou en plat pour 1 personne.

14,00 €

250 g

Tartare de thon

Incontournable, à déguster frais en entrée pour 2 à 3 personnes ou en plat pour 1 personne

16,50 €

250 g

Portions enfants

(2)

Saumon écossais (filet) Enfant

Délicieux en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par enfant.

7,20 € (48,00 €/kg)

1 pc

150 g

Poisson pané

Un classique, parfait avec un filet de citron, l'idéal pour vos enfants.

3,20 € (21,33 €/kg)

1 pc

150 g

Cave

(1)

Champagne Philippe Gonet Mesnil sur Orge

Un champagne de belle race qui sera à l'aise aussi bien à l'apéritif qu'à table.

42,00 €

75 cl

Traiteur

(2)

Sashimi de saumon

Idéal pour réaliser un repas japonais. Votre poissonnier vous prépare le poisson en sashimi. N'hésitez pas à l'accompagner de riz japonais. Comptez 150g par personne.

8,10 € (54,00 €/kg)

150 g

Sashimi de thon

Idéal pour réaliser un repas japonais. Votre poissonnier vous prépare le poisson en sashimi. N'hésitez pas à l'accompagner de riz japonais. Comptez 150g par personne.

10,00 € (66,67 €/kg)

150 g

Bonnes affaires

(1)

-10%

Sole

16,65 € 18,50 €

1 pers

350 g

Poissonneries

le petit chalutier

Notre sélection

Filets de poisson

Poissons entiers

Crustacés

Fruits de mer

Prêt à déguster

Portions enfants

Cave

Traiteur

Bonnes affaires