Poissons entiers

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Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter entre 150 et 200g par personne. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

26,34 € (43,90 €/kg)

2 pers

+/- 600 g

Sole

Préparé sans peau. Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière.Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

23,70 € (79,00 €/kg)

1 - 2 pers

300 g

Maquereau

À cuisiner mariné au vin blanc et herbes, ou bien grillé servi avec une compote de groseille.Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

3,40 € (17,00 €/kg)

1 pers

200 g

Filets de poisson

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Dos de cabillaud (à la coupe)

Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.

9,80 € (49,00 €/kg)

200 g

Saumon écossais (filet)

Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g. par personne.

9,80 € (49,00 €/kg)

200 g

Dorade (filet)

France

11,57 € (89,00 €/kg)

130 g

Crustacés

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Langoustines (moyennes)

Chair tendre et parfumée, s'apprécie sautée ou poêlée. Portion pour 1 personne.

18,00 € (60,00 €/kg)

300 g

Fruits de mer

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Calamars ou encornets

Encornet ou calamars nettoyés prêt à être cuisiné. Chair ferme et parfumée, se cuisinent farcis, frits, ou nature avec de l’aïoli. Prévoir 250g par personne.

9,50 € (38,00 €/kg)

250 g

Huîtres Fines de Claire

Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois, se dégustent avec une vinaigrette à l'échalote ou du citron. Prévoir 6 à 8 pièces par personne. (Livrées fermées)

9,00 €

6 pc

500 g

Huîtres Fines de Claire (ouvertes)

Marennes-Oléron

1,70 €

90 g

Prêt à déguster

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Saumon fumé (tranche)

Ecosse

10,00 € (100,00 €/kg)

100 g

Tarama

Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.

7,00 € (35,00 €/kg)

200 g

Bulots (cuits)

L'indispensable de vos plateaux de fruits de mer. Portion pour 1 à 2 personnes.

8,97 € (29,90 €/kg)

300 g

Traiteur

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Blinis (grands)

Ces petites crêpes épaisses d'origine russe se servent chaudes. Elles sont moelleuses à souhait !

4,00 €

4 pc

Blinis (petits)

Petite crêpe épaisse élaborée à partir de blé tendre et de farine de sarasin. Idéal pour accompagner votre tranche de saumon fumé. A réchauffer 5 min au four ou 20s au micro-ondes.

4,00 €

16 pc